Pectina 100 gr.
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Descripción
La pectina es el principal componente enlazante de la pared celular de los vegetales y frutas. La pectina tiene la propiedad de formar geles en medio ácido y en presencia de azúcares.
Sirve para la elaboración de las mermeladas jaleas o confituras por sus propiedades espesantes o coagulantes. La pectina se encuentra en las pepitas y la piel de las frutas/ algunas frutas tienen poca y es necesario adicionar las pepitas de otras frutas para obtener los mismos resultados.
